油碟里加的是哪种油

如果是吃火锅用的油碟，一般加的是香油或调和香油；如果是自行车油压碟刹（油碟），用的则是刹车油。

吃火锅时，油碟是川渝火锅常用蘸料，有调味、解辣、保护胃黏膜的作用。餐厅提供的油碟大多是香油或调和香油，大品牌的多为香油，普通餐厅可能是混合油，价格越高香油味越纯正。现在多数火锅店以香油为主，还会添加豆油、玉米油等植物油，也有用转基因调和油的。在家吃火锅，建议用亚麻籽油制作油碟，因其富含Ω-3脂肪酸，可降低血脂。

而自行车油压碟刹的油碟使用的是刹车油，通过刹车把推进油管里的刹车油，再推进卡钳活塞使来令片与碟片摩擦产生制动功能。刹车油分为矿物油和DOT油，其中，DOT油体分DOT4和DOT5两类，自行车和汽车刹车一般用DOT5型号的DOT油，DOT4逐渐被取代。

不同场景下的油碟添加的油不同，各有其特点和用途，无论是用于饮食的调味，还是机械的制动，都发挥着重要作用。